Про еду и диеты

[Maale Rosh 496]

@Lana, а как булгур готовить? Я читала-читала в сети рецепты, да что-то туплю. Жарить крупу сперва надо?

 

Мое любимое дежурное блюдо - чечевица. Та, что в пюре за 10-12 минут разваривается. Белка в ней уйма. Да и вкусно же. Совсем не то, что в детсадовском прошлом гороховая каша - ужас ужасный. )))

[Lana 1 403]

@Maale Rosh, да, немного распустить в масле, но я не жарю обычно, так чтоб прямо жарить. Потом кипятка налить и буквально 5 минут пропарить это дело. Булгур быстрый и удобный гарнир. Я его делаю с острыми куриными сердечками.

Надо приноровиться с количеством воды на количество булгура, так как все делается на глазок обычно.

[Maale Rosh 496]

@Lana, спасибо, обязательно попробую приготовить. Тоже с курочкой сделаю. )

[mouse 462]

Самый лучший Доктор Диетолог - это свой собственный организм прислушиваясь к себе что хочется что организм принимает то и кушай.

[Maale Rosh 496]

@mouse, не надо нам секту пропагандировать, ты лучше своими словами рассказывай, без ссылок на всякую хиромантию.

[Завулон 2 909]

(херомантию, да... если я буду следовать хотениям своей души, я еще до новогодних застолий элементарно загнусь от ожирения и цирроза печени... )

Изменено 28 Мая 2016 пользователем Завулон

[Maale Rosh 496]

@Завулон, это и подразумевалось.через Е. )))

Но я ж вежливая и политкорректная, вот и...

[mouse 462]

 

 

если я буду следовать хотениям своей души, я еще до новогодних застолий элементарно загнусь от ожирения и цирроза печени

Ну ты жи певком ублажаешься по зову своей души! 

@Maale Rosh, а я и говорю в основном своими словами. а то что Божественная ссылка. только для поддержки моих мнений. А прочие секты СИ меня не интересуют я да жи их раздел соседний игнорю и не читаю а вот Божественное питание тут совсем другое святое и с древних пор люди питались и почти ни чем не болели аптек совсем не было только "травы травы не успели от росы серебряной согнуться" (С)

[Maale Rosh 496]

@mouse, что-то тебя опять не в ту степь унесло.

Ладно, попрошу модераторов ссылочку убрать.

Надеюсь, Божественное питание исключает обильное алкогольное возлияние?

[mouse 462]

 

 

Божественное питание исключает обильное алкогольное возлияние?

только на травах. плодах и ягодах слабоалк внутрь питаться для души а чистый спирт в медицине применяется только для наружных противобактериальных протирок перед уколами капельниками.

[Maale Rosh 496]

@mouse, понятие "для души" у всех разное. ) У алкоголиков - одно, у трезвенников - другое. 

Впрочем, ладно, ясно. 

Спрошу у всех: кто-то готовит чечевицу - ту, которая не разваривается в пюре?

Интересно просто, к чему ее приспособить можно. 

[mouse 462]

Спрошу у всех: кто-то готовит чечевицу - ту, которая не разваривается в пюре?

Горох не люблю не готовлю и не ем это музыкальная еда, раньше варил, так из меня только газы и музыка исходила, а перед тем как варить сутки вымачивал чечевицу, не менее суток, потом варить часа 2-3 чтоб как пюре для пирожков, в общем возни с ними как с холодцом свинячьи ножки, вари, разделывай мяско от костей, пол дня варки не менее чтобы бульон естественным путём застывательный получился, мне холодец молодец более приятнее закуска, от него хоть газов и музыки почти не исходит с меня.

Изменено 28 Мая 2016 пользователем mouse

[Maale Rosh 496]

@mouse, так это ж нут так готовят, замачивая на сутки.

Чтоб чечевицу замачивать - не слышала ни разу. Она варится-то минут 30-40 до готовности.

Вот интересно, куда ее потом приспособить, если не в пюре варить.

[Maale Rosh 496]

Расскажу, как я хумус делаю.

Нут вымачиваю сутки, потом варю часа полтора-два, как шкурки начнут отставать от горошин, так все, выключаю.

Воду сливаю, и часть воды оставляю, т.к. она может пригодиться.

Пока нут варится, готовлю кунжут - прожариваю на скороводе без масла, пока не станет коричневатым и не появится ореховый аромат.

Потом смешиваю кунжут с маслом оливковым или с простым растительным без запаха, добавляю туда травы и специи.

Все можно как следует блендером перемешать.

Отваренный нут остужаю на полотенце и прокручиваю на мясорубке. Потом в него быстро дрбавляю кунжут, масло, сок лимона и специи, какие мне нравятся. По вкусу - соль.

Все быстро перемешивается, обильно льем масло оливковое, перемешиваем даже миксером (нут очень быстро остывает). Можно чуток добавить жидкости, в которой варился нут. В общем, должна получиться приятная пастообразная такая консистенция хумуса, не слишком водянистая и не слишком жирная.

Готовый хумус перекладываю в стеклянную тару и после остывания - в хололильник.

Есть можно в холодном виде, намазывая на хлеб, к примеру.

[Maale Rosh 496]

@Завулон, да, спасибо.

Думала, что у кого-то есть свои рецепты. Поиском, в принципе, пользоваться умею. )

[Maale Rosh 496]

Хех. Ну мы ж тут диЭтологи, а не как в анекдоте: "110-110-110... Где талию делать будем?" )))

[Завулон 2 909]

он ,гороховый суп на курятине, если че и вполне диетически кошерным  щитается, да...  канеш без окорочков и шкурки варить - крылышки там, грудку... )))

(а хорошего человека должно быть много - чтобы на всех хватило, ежели кораблекрушение там... )

[mouse 462]

Вот интересно, куда ее потом приспособить, если не в пюре варить.

 

Не знаю куда не доваренную и не как пюре она очень тяжеловата жля жевания, ну как пюре то в пирожки днлал, а как надоела сортирная музыка то пирожки просто с картошнчкой с лучком сальцом менее музыкальна и более приемлемы моему жнлудку.

[Maale Rosh 496]

Осспидя, да я не о том вообще. Чечевица разных сортов бывает. Две, которые я хорошо знаю, красная и желтая, развариваются, а другие - зеленая или, к примеру, "белуга" - нет.

Я варила как-то "белугу" и не понравилось. Ни то, ни се.

Вот что-то значит, я не так делаю.

[Maale Rosh 496]

Вот смотри, сколько разных сортов. ))) это мне друг натащил, по всему городу искал. Это красная и желтая (турецкая), которые варятся быстро и в пюре.

Изменено 28 Мая 2016 пользователем Maale Rosh

[Maale Rosh 496]

И еще

Странно, что не грузится фото. Попробую позднее.

Изменено 28 Мая 2016 пользователем Maale Rosh

[Завулон 2 909]

(в теме походу прям кулинарная вендетта панов Гороховских с князьями Чечевидзе... )

[Maale Rosh 496]

Ну кто о чем ... Да...

[mouse 462]

 

 

почему хочется сладкого/кислого/соленого и так далее?

А это всё зависит от напитков что выпиваешь перед едой сладкой или солёненькой! Коньяк жи не прилично закусывать селёдкой или солёным  огурцом, а шампанское воблёй, а пивко  извращённо закусывать шоколадками.

[Джулия Робертс 1 579]

@mouse,разговор про еду.Например хочется сладкого тортика или соленую рыбу. Причем тут ваши извращенные напитки?)))